Juicy news!
Wellicht is jullie wel eens opgevallen dat de binnenkant van onze Nadarcott mandarijnen af en toe bruine plekjes bevatten. Wees gerust, dit is géén signaal van bederving, maar juist een teken dat de mandarijn lekker zoet is! Wat het precies is, legt onze keurmeester graag uit:
"Ons fruit wordt regelmatig gemeten op de brix-waarde. Brix duidt de hoeveelheid suiker aan in het fruit en zorgt voor een zoete smaak. Wanneer de brix-waarde in een mandarijn hoog is, is de mandarijn dus zoeter en ligt de kwaliteit hoger. Een hoge brix-waarde in combinatie met warm weer gedurende het groeiproces in het land van herkomst kan zorgen voor het karameliseren van de suikers in de vrucht. En dat is precies wat aangetroffen wordt aan de binnenkant van de Nadarcott mandarijn."